夏になると、我が家で毎年必ず作るものがあります。

それは、手作りのトマトケチャップです。

スーパーには一年中トマトがありますが、やっぱり夏にたっぷりお日様を浴びて育った旬のトマトは格別。

過去に、ハウストマトを取り寄せて冬に作りましたが、味が全然違いました。上品なんだけど、パワーが足りないというか、味が薄いというか…。

甘みも旨みもぎゅっと詰まっていて、この時期のトマトで作るケチャップのおいしさは格別。もちろん、市販品とは全くの別物。特別な味になります。

毎年たくさん仕込んで、2～3か月楽しむのが我が家の夏の恒例行事です。

野菜があまり得意ではない息子も、このケチャップだけは大好き。

オムレツやポテトに付けるだけでもおいしいですし、お肉と一緒に炒めれば、まるで洋食屋さんのような味になります！

旬の食材を楽しみながら、季節の手仕事を続けられることは、本当にとても幸せなことだなと感じます。

来年もまた、「今年も作ったね。」と言いながら、家族でこの味を楽しめたらいいなと思っています。