毎年、この季節になるとスーパーの果物売り場をそわそわしながら歩いてしまいます。

目的は、アンズ。

「あ、今年も並び始めた！」

そんな小さな発見が、毎年の楽しみです。

今年はすでに2回、アンズジャムを作りました。

1回目は少し煮込みすぎてしまい、実がほとんど崩れてしまいました。

それはそれでおいしいのですが、果肉感がなくなってしまって少し残念。

そこで2回目は煮る時間を短くしてみたところ、今度は形がきれいに残りすぎてしまい、少し使いづらい仕上がりに（笑）。

なかなか思い通りにはいきません。

でも、どちらもおいしいので、それで十分です。

毎朝、ヨーグルトにかけるのが定番。

たまに安いバニラアイスに添えると、ちょっと贅沢なデザートになります。

甘酸っぱいアンズとバニラの組み合わせが、本当に大好きです。

昔は、ジャムを作った後に残る種を割って、中の仁（さね）を使って杏仁豆腐を作っていました。

これが驚くほどおいしかったんです。

でも後になって、アンズや梅、桃などの種には有害な成分が含まれていて、生で食べたり家庭で加工したりするのは避けたほうがよいと知りました。

それ以来、杏仁豆腐作りはやめました。

少し寂しいですが、安全が一番ですね。

アンズジャム、「もう一回くらい作っておこうかな。」

そう思っているうちに、毎年あっという間に旬が終わってしまいます。

今年はもう一瓶くらい作れるでしょうか。

季節の恵みを楽しめる時間を、大切にしたいなと思っています。